Vademecum de la distribution amapienne réussie

Vous vous êtes inscrit·e pour participer à une distribution amapienne du mercredi et aurez à cœur de faciliter les opérations : identification, mise en place des produits, des étiquettes et des balances , accueil, enregistrement des personnes présentes, rangement, nettoyage des lieux… Si c’est la première fois, ce sera facile de vous intégrer à l’équipe qui saura vous transmettre les consignes et astuces qui marchent !

Les horaires de présence officiels pour les permanences sont : 18 h – 19 h 30. Vous devrez arriver idéalement un peu plus tôt s’il y a des produits à découper. Prévoyez de rester présent·e au moins jusqu’à 19 h 30, mais plutôt jusqu’à 19 h 45 les jours de pluie car le nettoyage est plus long.

Comme on oublie parfois certains détails à force de les réaliser sans y penser, voici un pense-bête sous forme de liste [on espère n’avoir rien oublié, les commentaires sont là pour les rectifications] :

 

• ORGANISATION
  • vérifier la veille qui s’occupe d’imprimer les feuilles de permanence (à cocher à l’entrée) ou qui viendra avec un ordinateur portable
  • prévenir le jour même sur Signal en cas d’indisponibilité imprévue ou de retard
  • les clés sont disponibles dans le casier à clés (code)

 

• MISE EN PLACE
  • identifier sur les petits panneaux remplis à la craie : légumes et poids selon les petits et grands paniers, en se basant sur la liste récapitulative transmise par les producteurs
  • répartir les balances | au besoin, peser à l’avance certains produits pour faciliter la distribution | pré-découper les courges, les choux et autres grands formats, si besoin…
  • bien identifier les différents pains et accompagner les personnes hésitantes si nécessaire
  • les produits fragiles (œufs) seront de préférence placés sur la table près de l’accueil, de même que les toutes petites quantités, éventuellement pré-ensachées, voire distribuées par l’équipe du jour
  • isoler les produits réservés aux seuls grands paniers et vérifier qu’ils ne soient pas source d’erreurs
  • positionner à la fin du circuit le panier « cadeau ! servez-vous » qui recueillera les légumes non pris et inciter les membres de l’AMAP concernés à y déposer leur part offerte aux amateurs — nullement rebutés par les goûts particuliers et/ou l’épluchage minutieux
  • rester attentif·ve aux consignes occasionnelles diffusées sur le forum (mise de côté exceptionnelle d’un panier | dépannage | décalage de dates | oublis | livraisons d’un nouveau producteur…)

 

• ACCUEIL
  • pointer les arrivées des amapien·nes en vérifiant ce que comprend leur panier du jour (différents producteurs, paniers partagés, alternés)
  • récupérer les chèques des nouveaux contrats
  • renseigner les nouveaux membres (rappel des fils spécialisés : actualités, forum, recettes, partage de paniers…) et les personnes extérieures venant récupérer un panier à la place d’un membre de l’AMAP
  • indiquer en fin de distribution (sur Signal) les éventuels manques, erreurs, ou couacs, et noter les noms des personnes désavantagées pour favoriser une compensation ultérieure

 

• ANTI-PANIQUE
  • pour les distributions spéciales et chargées, notamment avec des multi-producteurs, il est souhaitable de prévoir des renforts et un pointage sur des listes annexes [ne pas hésiter à investir la première salle pour disposer d’un espace suffisant et d’une personne dédiée à la distribution de ces produits]
  • la dernière distribution de l’année (double panier) devrait être assurée par une équipe plus étoffée
  • solliciter au besoin les bonnes volontés spontanées

 

• RANGEMENT
  • nettoyer tables, balayer, remettre tout en ordre
  • plier au fur et à mesure les cagettes vides et les entreposer dans la chambre froide
  • penser au panier « surplus » et aux produits oubliés pour les paniers solidaires
  • prévenir les responsables des paniers solidaires de ce qui est placé en réserve dans la chambre froide
  • fermer à clé ce qui a été ouvert, éteindre les lumières, ranger les clés, se congratuler pour le bon moment passé ensemble et repartir avec des paniers, des sacoches, des sacs à roulettes débordant de saveurs… jusqu’à la prochaine permanence !

USTENSILES
Récurrents : petits panneaux d’identification des produits, craies, balances | chiffons, cuvettes, balayettes, pelles, nettoyant | prévenir Isabelle L. si quelque chose manque
Bonus : Panneau en bois pour des messages express, par exemple prochain chantier aux Trois parcelles, inscriptions pour la Fête des Saveurs et de la Nature | Superbes tabliers pour vous identifier | Classeur de chèques | Panier cadeau « no gaspi » | étiquettes plastifiées pour le dépôt en chambre froide

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Source de l’image : Logo Radis Actifs