Le saviez-vous ? On peut manger les choux de Bruxelles crus, et cela peut plaire à ceux ou celles qui ne les aiment pas cuits. Perrine qui a découvert ce plat dans des restaurants new-yorkais, nous transmet une recette de Salade de choux de Bruxelles crus et graines de grenade à essayer ! À retrouver sur le site Recettes végétales : clic.
Si vous préférez manger vos choux cuits, voici un mélange proposé par Laurent, toujours en salade, avec une bonne huile d’olive : choux de Bruxelles, carottes et oignons rôtis au grill, lentilles beluga, claytone de Cuba, féta, olives et une pincée de zaatar.
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Source de l’image : Choux de Bruxelles par Rüdiger Wölk.
Les choux de Bruxelles se mangent aussi crus