C’est le moment de la récolte des olives au nord-ouest de l’île de Crète, dans la région AOP de Kolymvari. L’oliveraie de la famille Psyllaki, de production exclusivement biologique d’huile d’olive extra-vierge, certifiée depuis 1994, fournit l’AMAP des Radis Actifs
À déguster, l’huile d’olive crétoise de Teresa Psyllaki
