Des concombres dans votre panier amapien, il fait très chaud… Vite une salade fraîche avec yaourt et ciboulette ! Et avec les épluchures et deux ou trois choses en plus une parfaite boisson détox.
Placer dans une carafe les épluchures d’un concombre, le zeste d’un citron bio prélevé en lamelles fines, une branche de menthe fraîche et verser de l’eau jusqu’en haut. Couvrir l’orifice de la carafe. Placer au frais pendant deux heures environ…
Source des images : AMAP Radis actifs (cc-by-sa-4.0). Inspiration des recettes : Martina Krčmár, Rien ne se perd ! du bon usage des épluchures, Larousse, 2017.
Des concombres ? et hop, une boisson détox